Putenschnitzel mit Gemüsereis
Ein saftiges Putenschnitzel, kombiniert mit buntem Gemüsereis – leicht verfeinert mit einer frischen Frischkäse-Kräuter-Note. Dieses Gericht ist schnell zubereitet, vollgepackt mit Vitaminen und ideal für eine ausgewogene, gesunde Ernährung!
Foto: © Robyn Mackenzie – shutterstock
Und so gelingts...
Zubereitung Schnitzel:
- Schnitzel plattieren und würzen
- Im Öl anbraten und mit etwas Wasser ablöschen
- Frischkäse, Kräuter, Zitronensaft zum Anbinden und Abschmecken
Zubereitung Gemüsereis:
- Naturreis in ausstreichender Menge Wasser und Salz aufkochen, danach mit Deckel köcheln lassen
- Kurz vor Garende das Gemüse dazu geben
Schnitzel und Gemüsereis auf einem Teller anrichten und mit Kräutern garnieren.
Tipp
Ein frischer gemischter Salat würde herrlich dazu passen.
Zutaten
4
Portionen
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480gPutenbrust ohne Haut (je 120g)
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1ELRapsöl
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nach BeliebenFrischer Zitronensaft
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40gFrischkäse
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nach BeliebenKräuter nach Wahl für die Putenbrust
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nach BeliebenSalz für die Putenbrust
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200gNaturreis
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500gGemischtes Gemüse (Karotten, Blumenkohl, Brokkoli, Schwarzwurzel usw., gerne auch Tiefkühlgemüse verwenden)
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Wasser zum Kochen des Reis
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nach BeliebenKräuter nach Wahl für den Gemüsereis
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nach BeliebenSalz für den Gemüsereis
