Flammkuchen mit Schinken

• Das Mehl in eine Schüssel sieben, dann das Wasser und Salz dazugeben. Sie können alles mit der Hand oder mit dem Mixer + Knethaken zu einer Teigkugel verkneten
• Den Teig ca. 20 Minuten abgedeckt stehen lassen
• Dann den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech gleichmäßig ausrollen
• Sauerrahm darauf mit einem Löffel verteilen
• Zwiebeln schälen und in kleine Würfel (siehe Schinken) schneiden
• Die Zwiebeln und Schinkenwürfel ebenfalls gleichmäßig verteilen
• Den Flammkuchen auf mittlerer schiene ca. 20-25 Minuten bei 200°C (Umluft) backen – bis der Rand goldbraun aussieht

Tipp

Vor dem Servieren können Sie noch etwas Rucola darüber „streuen“. Somit erhält das Ganze noch eine frische Komponente.